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우엉 재배 정보

admin2019.03.25 22:45조회 수 50댓글 0

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우엉은 비교적 최근에 식용으로 재배를 시작한 채소다. 일본에서는 오래전부터 식용으로 재배해왔다. 아무런 보온 없이 월동이 되므로 이듬해 봄에도 수확이 가능하다. 씨앗이 싹트려면 20도 이상이 되어야 한다.

우엉 씨앗은 주변의 종묘상이나 웹 사이트에서 손쉽게 구할 수 있다. 뿌리 모양에 따라 장근종, 중근종, 단근종이 있다고 하지만 종묘상에서 구할 수 있는 것은 거의 장근종이다.

우엉은 흙이 부드럽고 깊은 곳에 재배해야 캐낼 때 수월하다. 자신의 밭 중에 제일 파내기 쉬우면서 물 빠짐이ㅣ 좋은 곳에 심는 것이 중요하다. 씨앗은 사방 30cm에 5-6개를 넣는다. 씨앗을 넣고 흙덮기는 아주 얇게 해주는 것이 좋다. 빛을 받아야 싹이 트는 특성(광발아성)이 있으므로 씨앗을 엷게 덮는다. 씨앗을 파종하기 전에 하루 정도 미지근한 물에 담갔다가 파종하면 싹이 트는데 걸리는 시간이 단축된다.

유의 사항 : 우엉은 연작을 싫어하므로 한 번 심은 곳은 3-4년 후에 다시 심어야 한다. 싹트는 온도는 기온이 20도 이상이 되어야 하므로 지역에 따라 4월말이나 5월 초중순에 파종한다. 일찍 심으면 싹이 트는 데 시일이 오래 걸린다.

우엉은 떡잎에 생길 때부터 상황을 보면서 솎아주어야 한다. 최종적으로 한 곳에 한 포기의 우엉이 자라는 환경으로 만들어준다. 보통 채소는 큰 것을 남기고 작은 것을 솎아내지만 우엉은 싹트는 시기가 비슷하고 자라는 정도가 비슷한 것을 남겨두고 성장이 빠르거나 더딘 포기를 솎아주어야 한다.

<유기농 채소 기르기 텃밭 백과, 박원만 지음> 

 

 

 

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