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당귀 재배 정보

admin2019.03.30 19:15조회 수 147댓글 0

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당귀(當歸) - 補血和血, 調經止痛, 潤燥滑腸(모든 풍병, 혈병, 허로[=심신 허약 피로]를 치료하고 어혈[=몸에 혈액이 제대로 돌지 못하여 한 곳에 정체되어 있는 증세]을 풀며, 새로운 피를 생기게 한다. 부인의 붕루[=비정상 자궁 출혈], 불임 및 여러 가지 악창[=고치기 힘든 부스럼]과 쇠붙이에 상하여 어혈이 뭉친 것을 치료하고 온학[=열증]을 치료하고 오장을 보하여 새살을 돋게 한다”<동의보감>)  

 

당귀는 대표적인 약용 식물이다. 예전에는 산에서 채취했으나 최근에는 많은 사람들이 재배하고 있다. 당귀 뿌리와 잎에서 퍼지는 은은한 한약 냄새를 즐기고 건강 쌈 채소로 잎을 많이 활용한다. 연한 당귀 잎을 뜯어 상추쌈을 먹을 때 같이 곁들이면 색다른 향을 맛볼 수 있다.
당귀 뿌리를 약용으로 재배하려면 꽃대를 키우지 않은 당귀를 수확해야 한다. 즉, 여러해살이풀이지만 약초용은 꽃이 피기 전에 모두 캐야 한다. 초기 성장이 아주 더디게 이루어지다가 어느 정도 자라는 6월 이후에는 왕성하게 큰다.

 

밭 준비 및 파종 준비

물 빠짐이 좋고 자갈이 많지 않은 밭이 좋다. 즉, 너무 비옥하지 않고 토심이 깊은 밭을 선택한다. 초기에 퇴비의 양을 많이 주지 않는 것이 좋다.
당귀 씨앗은 차가운 곳에 두어야 휴먼을 깨고 발아할 수 있다고 한다. 그래서 씨앗이 준비되면 2-3월에 주변의 시냇물이나 냉장고 등을 이용해 얼었다 녹았다 할 수 있게 해준다. 파종 전에 물기를 제거하고 약간 말려 두면 파종할 때 씨앗에 묻은 물기 때문에 손에 달라붙는 현상을 방지할 수 있다.

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<2018년 채종한 당귀 씨앗>

 

파종

봄에 파종하여 가을이 되면 키가 50-60cm 정도 자란다. 그러므로 씨앗을 뿌릴 때는 나중에 완전히 자라는 시기의 키를 생각해서 40cm 줄 간격에, 씨앗 간격이 3cm정도 되도록 파종한다. 나중에 싹이 자라면서 솎아주어 포기 사이의 간격을 15cm정도 유지한다. 발아율이 그다지 좋지 않으므로 나중에 듬성하게 자라는 곳은 솎아낸 모종을 옮겨심기한다.

수확 시기

당귀는 봄에 파종하여 가을에 수확하거나, 작은 포기일 경우 이듬해 가을에 수확한다. 따로 수확 시기를 잡아 일정을 두기보다는 가을에 잎이 마르기 시작하면 모두 캐서 활용한다. 꽃을 보거나 씨앗을 받을 생각이라면 몇 포기는 그대로 둔다.(씨앗은 2-3년 정도 지난 줄기에서 받아야 질 좋은 당귀를 얻을 수 있다고 한다.) 자라는 동안에 수시로 보드라운 잎을 수확하여 쌈 채소로 활용할 수 있다.

자라는 모습

봄에 일찍 씨앗을 파종하면 4월말이 되어서야 싹을 틔운다. 그리고 초기의 성장이 아주 둔하여 자칫 관리를 잘못하면 풀에 묻혀 실패할 수도 있다. 시기만 지나면 줄기도 왕성하게 성장하고 잎도 넓게 펼쳐져 아래에 돋아나는 풀을 이기고 자라게 된다. 여름의 긴 장마철에도 잘 크며 가을이 되면 다시 보드라운 새잎을 키운다.
재배 유의사항 : 당위는 잎에서 강한 향기를 내므로 벌레가 접근하는 일이 없어 키우기에 좋다. 그러나 초기 성장이 더디므로 주변에 돋아나는 풀을 잘 정리해주는 것이 관건이다. 여름의 끝자락으로 접어들면 햇볕을 강하게 받는 곳에서 잎과 줄기가 마르는 포기가 보이기도 한다.

<출처 : 유기농채소기르기 텃밭 백과, 박원만 지음>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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