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히카마 재배 정보

admin2019.04.20 11:09조회 수 50댓글 0

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히카마 재배 일정.jpg

 

 

재배포인트


히마마는 싹을 틔우기가 어려우므로 모종을 구할 수 있다면 모종으로 심는 것이 좋다. 하지만 아직 국내에 많이 알려지지 않아 모종을 파는 곳이 많지 않다. 따라서 직접 씨앗을 뿌려야 하는데, 직파할 경우 싹이 나기도 전에 잡초들이 밭을 점령해버린다. 따라서 밭에 바로 뿌리지 말고 포트에 파종해 육묘하는 것이 성공률이 높다.
덩굴 식물이라서 지주가 필요한 작물이며, 땅 속에 자라는 덩이뿌리를 먹는다. 지방부에 꽃이 핀 후에 달리는 콩은 살충제로 쓰이는 화학 물질인 로테논을 함유하고 있어 매우 유독하다. 절대 먹으면 안 된다. 콩 씨앗은 수확해서 건조시킨 후, 갈아서 천연 살충제로 사용할 수 있다.
‘얌빈(yam bean)’으로도 불리며, 멕시코 원산으로 미국과 유럽에서 뛰어난 건강식품으로 평가받고 있다. 수분이 많고 아삭거리며 맛이 순무와 배, 마를 섞은 듯한데 마처럼 걸쭉한 느낌이 없어 식감이 뛰어나다. 열량이 낮아 미국과 유럽에서는 다이어트용으로 인기가 많다고 한다.

밭 만들기

배수가 잘되는 밭에서 재배해야 한다. 알뿌리가 매우 크게 자라므로 밭을 부드럽게 갈아주는 것이 좋으며, 유기질 비료와 퇴비를 충분히 넣어준다. 칼리 성분이 많은 비료를 넣어주면 좋다. 천연 비료로는 나뭇재가 아주 좋다. 한 줄로 재배하는 것이 좋으며 두둑의 넓이는 40-50cm, 높이는 20cm 정도로 한다.

재배 방법

히카마는 고온성 작물이므로 품종 선택을 잘해야 성공할 수 있다. 국내 재배에 성공한 씨앗에서 나온 아들, 손자 씨앗이 아니라면 덩이뿌리가 열리지 않을 수 있다고 한다. 따라서 국내에서 나온 씨앗을 구입하는 것이 좋다. 외국산 씨앗을 구입하려면 우리나라와 위도가 비슷한 미국 등 온대 지방에 적응한 조생종 씨앗을 선택해야 한다.

씨뿌리기와 모종심기

직접 씨앗을 뿌려도 되고, 모종을 심어도 된다. 씨앗은 옥수수 알맹이 정도 크기인데, 발아가 잘 안 되는 작물이다. 씨뿌리기 전에 따뜻한 물에 24시간 정도 불려주면 발아율을 높일 수 있다. 따뜻한 물에 불려 눈이 조금 나왔을 때 파종하면 된다. 싹 트는데 워낙 시간이 오래 걸려서 히카마 싹이 나오기 전에 다른 풀이 먼저 밭을 점령할 가능성이 매우 높다. 따라서 밭에 바로 뿌리는 것은 적합하지 않다.
우리나라 기후를 고려할 때 직파보다는 포트에 파종하고 작은 비닐하우스를 만들어 온도 관리를 해주면 대략 25일만에 모종을 옮겨 심을 만큼 자란다. 포트에 파종할 경우 바닥에 비닐을 깔아 포트 구멍 아래로 나온 뿌리가 땅 속으로 들어가지 않도록 한다. 그냥 흙바닥에 포트를 두고 파종하면 뿌리가 땅 속으로 파고 들어가기도 하는데 옮겨 심을 때 억지로 떼버리면 뿌리가 잘려 성장에 지장을 준다.
초보 텃밭 농부는 5월에 모종을 사서 심는 것이 좋다. 6월에 아주심기하는 것이 좋지만 종묘상에서는 대체로 5월에 모종이 많이 나오므로 이 때 구입해서 심는다. 너무 일찍 모종을 심으면 냉해를 입기 쉬우므로 주의한다.
모종을 심을 경우 포기당 간격을 30cm 정도로 하고, 직파할 경우 발아가 잘 안되는 점을 고려해서 한 구멍에 서너 개의 씨앗을 넣되, 씨앗이 서로 겹치지 않도록 해야 한다.

솎아내기

씨앗이 싹 트고 1주일쯤 후에 두 개만 남기고 솎아낸다. 싹 트고 25-30일경 튼튼한 포기 하나만 남기고 나머지 한 개는 솎아낸다.

지주 세우기

히카마는 덩굴성 식물로 1.5m 지주를 세워야 한다. 지주를 세우고 오이망을 쳐주면 덩굴이 타고 올라간다. 키는 지주보다 더 높이 자라지 않도록 1.2-1.5m 정도에서 순지르기를 해준다.

가지치기

원줄기 하나만 키우고 아들줄기는 제거한다. 아들줄기를 제거하지 않으면 지나치게 웃자라서 바람이 통하지 않아 병해에 취약해진다. 곁가지는 나오는 대로 바로바로 제거해 준다.

꽃대 제거

7월 중순경 보라색 꽃이 피고 8월에는 꼬투리도 달리지만, 꽃은 따주는 것이 알뿌리를 키우는데 유리하다.
콩 열매는 독이 있어 식용으로 할 수 없다. 다만 콩을 수확해 천연 살충제로 이용할 수는 있다. 텃밭 농부가 스스로 천연 살충제를 만들려고 생각한다면 콩 열매를 키우는 것도 괜찮다.
히카마는 씨앗 값이 무척 비싸다. 따라서 몇 포기는 채종을 위해 남겨두었다가 11월 초 씨앗이 완전히 여물고 나면 수확해 다음 해에 파종하면 된다. 그러나 콩을 키울 때와 키우지 않을 때 히카마 덩이뿌리의 크기에 차이가 있다.
감자를 키울 때와 마찬가지로 8월 무렵이면 땅 속의 덩이뿌리가 커지면서 땅이 갈라지는 현상을 종종 보게 된다.

수확

9월 하순부터 10월 중하순까지 수확할 수 있다. 심는 시기에 따라 수확 시기는 상당히 차이가 난다. 추위가 오기 전까지 밭에 두면 덩이뿌리 크기가 더 커진다. 대체로 10월 하순에 수확한 것이 일찍 수확한 것보다 덩이뿌리 크기가 더 크다. 그러나 서리가 오기 전에 거둬야 하므로 지역에 따라 수확 시기를 잘 판단해야 한다. 

 

출처 : 아래 서적

 

 

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